Addetto Imprese Alimentari Complesse
Prossimo corso
Da programmare
Orari
Da definire
Prezzo
159 € (IVA inclusa)
Modalità
Da definire
Il corso per Addetto Imprese Alimentari Complesse è rivolto a tutti coloro che operano all’interno di attività alimentari complesse e che svolgono mansioni quali la produzione, manipolazione e preparazione di alimenti.
12 ore
Nel corso per Addetto Attività Alimentari Complesse verranno trattati i seguenti argomenti:
I Unità formativa:
- I rischi e i pericoli alimentari (chimici, fisici e microbiologici) e la loro prevenzione
- Le nozioni di base sulle allergie/intolleranze alimentari e le conseguenti ricadute sulla salute
- I metodi di autocontrollo e i principi del sistema HACCP
- Gli obblighi e le responsabilità dell’industria alimentare
III Unità formativa:
- La conservazione degli alimenti
- Il rifornimento delle materie prime
- La pulizia dei locali e delle attrezzature
- L’igiene personale
- La normativa in tema di etichettatura
- Le pratiche da seguire per la prevenzione della contaminazione da allergeni, con particolare attenzione al rischio glutine
IV Unità formativa:
- Il controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
- Le modalità di controllo del rischio allergeni, con particolare attenzione al rischio glutine
Leggi tutti i dettagli in merito ai nostri Servizi per la Salute e Sicurezza sul Lavoro!
